Categorie:Franse keuken

• Franse keuken
• Lijst van Franse gerechten

A

• Abrikotines
• Andouille
• Andouillette

B

• Baba au rhum
• Baeckeoffe
• Beignet
• Blanc-manger
• Blanquette de veau
• Bœuf bourguignon
• Bosbessentaart
• Boudin blanc de Rethel
• Bouillabaisse
• Brandade
• Bresse (kip)
• Brioche

C

• Café gourmand
• Café liégeois
• Cagouilles à la charentaise
• Canelé
• Cargolade
• Cassoulet
• Chateaubriand (gerecht)
• Chipolata
• Confiture de lait
• Coq au vin
• Crêpe suzette

E

• Escargot
• Escargots à la bourguignonne

F

• Fête de la Gastronomie
• Florentine (gebak)
• Foie gras
• Fougasse
• Fraises Wilhelmine

G

• Galette
• Ganache
• Gevuld wafeltje
• Gratin dauphinois

H

• Hanenballen
• Haute cuisine
• Hertoginnenaardappelen
• Hollandaisesaus

K

• Kastanjepuree
• Kerststronk
• Kikkerbil
• Kip Marengo

M

• Meikeversoep
• Mesclun
• Mirepoix (keuken)
• Moules-frites

N

• Nougatine

O

• Orgaanvlees

P

• Paris-Brest
• Pastei
• Pasteitje
• Paté
• Pêche melba
• Petit Beurre
• Poire belle Hélène
• Pommes de terre à la lyonnaise
• Pot-au-feu
• Potjesvlees
• Provençaalse kruiden

Q

• Quenelle (gerecht)
• Quiche
• Quiche lorraine

R

• Ratatouille (gerecht)
• Rillettes
• Rouille (saus)

S

• Saint-Honorétaart
• Salade niçoise
• Salpicon
• Saucisse de Morteau
• Slakkenkaviaar
• Soufflé
• Spätzle
• Steak au poivre
• Stokbrood
• Suisse de Valence

T

• Tarte flambée
• Tarte tatin
• Tarte tropézienne
• Tournedos Rossini

W

• Warme oesters met champagne