Chinois (gebak)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Chinois

Een chinois is een bijzondere vorm van brioche en komt eveneens uit Frankrijk. Daar wordt de chinois ook gateau chinois (Chinese taart) genoemd en is met name bekend als specialiteit uit de Elzas, waar de Chinois ook bekend is als Schneckekuchen. Het is een wat platte vorm van brioche (die is vaak nogal bol), gevuld met bakkersroom en met glacée bovenop.