Chocoladetaart

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Chocoladetaart

Chocoladetaart is een taart die zich kenmerkt door het feit dat hij gesmolten chocolade of cacaopoeder bevat. Op grond van dit basisrecept zijn zeer veel varianten mogelijk.

De geschiedenis van de chocoladetaart gaat terug tot 1764, toen de Amerikanen James Baker en John Hennon chocolade begonnen te maken van cacaobonen.[1] In 1828 ontwikkelde Coenraad van Houten bovendien een extractiemethode om het vet van de bonen te scheiden. Hierdoor was chocolade niet langer uitsluitend een luxegoed.[2] Tot 1900 echter werd chocolade als ingrediënt eigenlijk alleen gebruikt voor drankjes.[3] Het was de Duff Company in Pittsburgh die in de jaren 30 begon met het maken van chocoladetaart, maar de productie hiervan kwam tijdelijk stil te liggen als gevolg van de Tweede Wereldoorlog.

Soorten[bewerken]

Wikibooks Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Chocoladetaart.
Icoontje WikiWoordenboek Zoek chocoladetaart in het WikiWoordenboek op.