Conserven
Met conserven wordt over het algemeen voedsel in blik of glazen pot bedoeld. Het licht- en luchtdicht verpakken van voedsel gaat bederf tegen (de inhoud wordt geconserveerd). De inhoud wordt van tevoren gesteriliseerd zodat het voedsel geen levende bacteriën, schimmels of andere levende micro-organismen meer bevat en zodoende lang bewaard kan worden. Conserven kunnen wel bederven. Soms is de verhitting onvoldoende om micro-organismen te doden. dan spreekt men van halfconserven. Het kan ook te maken met het indeuken van het blik waardoor er een verhoogde druk op het voedsel ontstaat en het rottingsproces wordt versneld.[bron?] Ook het te lang in de zon laten staan van blikken kan schadelijk zijn, ze kunnen zelfs ontploffen wanneer de temperatuur te hoog wordt.[bron?]
Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]
