Curaçaoschil

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Curaçaoschillen zijn de schillen van de zure sinaasappel (Citrus Aurantium Currassuviencis). Door aanwezigheid van diverse bitterstoffen is deze schil erg bitter. De naam curaçaoschil is afkomstig van de gelijknamige likeur curaçao.

Gebruik[bewerken | brontekst bewerken]

Curaçaoschillen worden gebruikt bij het brouwen van witbier en andere Belgische bieren. Tevens worden deze schillen in de kruidenbitter Beerenburg en diverse likeuren zoals Blue Curaçao en Oranjebitter gebruikt.