Curry (saus)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Curry, ook bekend onder de Duitse naam Currygewürz, is een in Duitsland, Denemarken, België en Nederland veel gegeten saus, een kruidige variant op tomatenketchup. In Vlaanderen wordt deze saus curryketchup genoemd en delen van Nederland wordt het curry genoemd.[1]

De uitvinding van de curryketchup wordt toegeschreven aan Herta Heuwer, die op 4 september 1949 in Berlijn-Charlottenburg voor het eerst een gekookte en gebraden worst met een saus van tomatenpuree, kerriepoeder, worcestersaus en andere ingrediënten verkocht. Op 21 januari 1959 werd de saus onder de naam 'Chillup' (een samentrekking van chilisaus en ketchup) bij het Duitse Patent- und Markenamt als merk geregistreerd.[2]

In Duitsland wordt de saus vooral gegeten bij de currywurst. In Nederland zit er curry of ketchup bij de saus speciaal. Men krijgt dan friet of een snack samen met mayonaise/frietsaus, curry en ui.