Cuvée des Jacobins Rouge

Cuvée des Jacobins Rouge
Brouwer	Brouwerij Omer Vander Ghinste
Oorsprong	Bellegem
Type	lambiek
Gisting	bovengisting
Alcoholpercentage	5,5%
Graan	gerstemout
Lagering	eiken vaten
Menging	enkel oude lambiek
Kleur	roodbruin
Smaak	zuur, rood fruit, vanille,
Lijst van Belgische bieren
Portaal	Bier

Cuvée des Jacobins Rouge is een Belgisch bier van hoge gisting.

Het bier wordt gebrouwen in Brouwerij Omer Vander Ghinste te Bellegem. Het is een roodbruin bier met een alcoholpercentage van 5,5%. Het bier bestaat voor 100% uit oude lambiek, die 18 maanden gerijpt is op houten foeders. Het is een zuur bier met toetsen van vanille en rood fruit.

De naam Jacobins verwijst naar de Rue des Jacobins in Parijs waar zich het Dominicanenklooster, het Hospice Saint Jacques bevindt. Het klooster werd in 1218 gebouwd om pelgrims die op weg waren naar Santiago de Compostella te herbergen. Toen Omer Rémi (Omer II) Vander Ghinste tijdens de Eerste Wereldoorlog daar korte tijd verbleef, kreeg hij het idee de naam later te gebruiken voor een van zijn bieren.

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Externe links[bewerken | brontekst bewerken]

Website brouwerij
(en) Proefnotities

Bronnen, noten en/of referenties

Hilde Deweer, Alle Belgische bieren, 2011, ISBN 978-90-5856-377-4
Adelijn Calderon, Bieren en Brouwerijen van België, 2009, ISBN 978-90-7713-518-1