Eiertaartje

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Eiertaartje
Eiertaartje
Naam (taalvarianten)
Traditioneel 蛋撻
Vereenvoudigd 蛋挞
Hanyu pinyin dàntà
Jyutping (Standaardkantonees) daan6 taat1
Engels egg tart
Standaardkantonees Tàan T'áat
HK-romanisatie (Standaardkantonees) Tan Tat
Dapenghua Tàan T'áat
eiertaartjes
eiertaartjes in Portugese stijl

Een eiertaartje is een Chinees gebakje dat veelal gezien wordt als een Hongkongs westers gebak. Het is te koop in Chinese bakkerijen, tsaa tsaan t'engs, Chinese cafés in China en grote diemsamrestaurants in de wereld. Eiertaartjes zijn als ragout gebakken en daarna gevuld met een mengsel van custard. Er bestaan diverse varianten van eiertaartjes. De Hongkongse en Portugese variant zijn het meest bekend in de Chinese keuken.

Geschiedenis[bewerken]

In de jaren veertig van de 20e eeuw begon men in Hongkongse tsaa tsaan t'engs en westerse cafés dit gebakje te serveren. Niet lang daarna kon men het ook kopen in Chinese bakkerijen en diemsamrestaurants.

Zie ook[bewerken]