El Celler de Can Roca

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
El Celler de Can Roca
Extern
Extern
Restaurant
Locatie Vlag van Spanje Gerona, Catalonië
Capaciteit 45
Personen
Chef-kok Joan Roca
Sommelier Josep Roca
Erkenning
Michelinsterren Icoontje MichelinsterIcoontje MichelinsterIcoontje Michelinster
Jaar van toekenning 1995 (1)
2002 (2)
2009 (3)
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

El Celler de Can Roca is een Catalaans restaurant gelegen in Gerona. Het restaurant staat in de traditie van de Catalaanse gastronomie, maar is daar een zeer actuele versie van. Het restaurant biedt plaats aan een 45-tal bezoekers. Het wordt uitgebaat door de drie broers Roca. De oudste Joan Roca is de chef kok, de middelste Josep is de sommelier en de jongste Jordi staat in voor de desserts.

Het restaurant heeft sinds 2009 drie Michelinsterren. In de rangschikking van het tijdschrift Restaurant Magazine schoof het jaar na jaar vooruit met in 2009 een vijfde positie, in 2010 een vierde positie en in 2011 en 2012 een tweede plaats in de lijst van de 50 beste restaurants van de wereld. In 2013 werd uiteindelijk een eerste maal de eerste plaats behaald in deze lijst, wat in 2015 terug gebeurde. Sinds 2011 behoort het restaurant onafgebroken tot de top drie van deze rangschikking.

De wijnkelder bevat zo'n 40.000 flessen. In 2007 verhuisde het restaurant van zijn oorspronkelijke locatie naar een specifiek ontworpen nieuwbouw 100 meter verderop gelegen.