FG Food Labs
| FG Food Labs | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Katshoek 41, Rotterdam | |||
| Opening | 22 januari 2014 | |||
| Sluiting | 27 september 2024 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | François Geurds | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2015 | |||
| Jaar van verlies | 2024 | |||
| GaultMillau 2024 | 16,5 | |||
| Website | ||||
| ||||
FG Food Labs was een restaurant in Rotterdam van chef-kok François Geurds. Van 2015 tot de sluiting in 2024 had de zaak een Michelinster.[1] GaultMillau kende het restaurant 16,5 punten van de maximaal 20 punten toe.[2]
Locatie
[bewerken | brontekst bewerken]Het restaurant was gevestigd in de Agniesebuurt, net buiten het centrum van Rotterdam.[3] De eetgelegenheid was gesitueerd in het Hofpleinlijnviaduct, dit is de plint van een voormalig spoorlijn die door de stad liep. Er zaten verschillende winkels en restaurants gevestigd, waaronder twee zaken van François Geurds: FG Food Labs en daarnaast: FG Restaurant.[4]
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]Eigenaar en chef-kok François Geurds is actief geweest in topkeukens over de hele wereld.[5] Tot 2004 werkte hij bij Parkheuvel onder Cees Helder en daarna enkele jaren als souschef bij The Fat Duck van chef Heston Blumenthal.[6] Terug in Nederland opende hij in 2009 Ivy, later bekend als FG Restaurant. Vier jaar later kwam daar een nieuwe zaak bij, namelijk FG Food Labs. De eetgelegenheid werd op 22 januari 2014 geopend door Herman den Blijker en Victoria Koblenko.[7][8] In september 2024 werd bekend dat het restaurant onder dezelfde eigenaar een ander laagdrempelig concept zal gaan voeren als grillrestaurant.[9]
Erkenning
[bewerken | brontekst bewerken]De eetgelegenheid werd in 2015 onderscheiden met een Michelinster.[1] GaultMillau kende het restaurant in 2024 16,5 van de 20 punten toe.[2] De Nederlandse culinaire gids Lekker had FG Food Labs jaren in hun top 100 staan. De hoogste notering was in 2022, toen stond het restaurant op plaats 43 van beste restaurants van Nederland.[10] Bij de sluiting in 2024 verloor de zaak zijn Michelinster.[9]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ a b Misset Horeca, Michelin 2015: Nieuwe Michelinsterren (17 november 2014). Gearchiveerd op 13 februari 2022. Geraadpleegd op 04-02-21.
- ↑ a b Gault&Millau. nl.gaultmillau.com. Gearchiveerd op 24 september 2021. Geraadpleegd op 4 februari 2021.
- ↑ Posthumus, Wieteke, "FG restaurant verhuist naar Hofbogen Rotterdam, Noodle Bar sluit deuren", Misset Horeca, 1 april 2016. Gearchiveerd op 11 september 2016. Geraadpleegd op 5 september 2016.
- ↑ Posthumus, Wieteke, "FG restaurant verhuist naar Hofbogen Rotterdam, Noodle Bar sluit deuren", Misset Horeca, 1 april 2016. Gearchiveerd op 11 september 2016. Geraadpleegd op 5 september 2016.
- ↑ Dijlan van Vlimmeren, Praatjes vullen geen gaatjes. Onze Haven. Kyosei (13 augustus 2020). Gearchiveerd op 26 februari 2022. Geraadpleegd op 26 februari 2022.
- ↑ François Geurds: Michelinchef zonder sterallure. Bernie (20 september 2017). Gearchiveerd op 26 februari 2022. Geraadpleegd op 20 mei 2020.
- ↑ Redactie, FG Food Labs klaar voor experiment. www.derestaurantkrant.nl (23 januari 2014). Gearchiveerd op 27 februari 2022. Geraadpleegd op 27 februari 2022.
- ↑ Opening FG Food Labs Rotterdam deel 1. Van Franse bodem (25 februari 2014). Gearchiveerd op 27 februari 2022. Geraadpleegd op 27 februari 2022.
- ↑ a b Michelin 2024: deze restaurants verloren hun Michelinster. www.entreemagazine.nl. Geraadpleegd op 7 oktober 2024.
- ↑ Lekker: FG Food Labs. lekker.nl. Pijper Media (27-02-22). Geraadpleegd op 27 februari 2022.
· 
· 