Flat white

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Een flat white met latte art.

Een flat white is een koffiebereiding, gemaakt van espresso met gestoomde, schuimende melk. Het melkschuim is fijn van structuur en glimt daardoor. Bovendien is het stevig genoeg om langdurig te blijven bestaan op de warme drank. Het is vergelijkbaar met een latte macchiato, maar heeft een kleiner volume dan de latte macchiato doordat er minder melk is toegevoegd.

Bereiding[bewerken]

Gewoonlijk wordt een flat white geserveerd in een wat wijder kopje met schotel. Eerst wordt de melk vers opgeschuimd waarna deze aan de espresso in het kopje wordt toegevoegd. De term 'flat' white slaat op de relatief dunne laag schuim die geserveerd wordt. Bij een cappuccino is de laag melkschuim veel dikker.

Oorsprong[bewerken]

Er is een meningsverschil over de oorsprong van deze koffiebereiding, die volgens men ligt in Australië hetzij in Nieuw-Zeeland.[1][2][3] [4][5][6][7][8]