Fruiten

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Fruiten is een kooktechniek waarbij groenten in vet of olie worden gebakken waardoor ze een licht goud-gele kleur krijgen.

Fruiten wordt gedaan om het aroma en de smaak te verbeteren. Deze komen namelijk beter vrij door verhitting.

Fruiten van groente wordt vaak bij ui gedaan.