Geuzestekerij De Cam

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Geuzestekerij De Cam
Geuzestekerij in Gooik
Geuzestekerij in Gooik
Algemene informatie
Locatie Gooik
Eigenaar Karel Goddeau
Oprichting 1992
Productie 100 hl/jaar
Bieren
Actieve bieren zie lijst
Lijst van Belgische brouwerijen
Portaal  Portaalicoon   Bier
Lambiek, kriek en geuze De Cam

De Cam is een geuzestekerij in het Brabantse Gooik, lid van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren.

Historiek[bewerken]

De Oude Cam is een oude boerderij-brouwerij van de vroegere heren van Gooik. In de jaren negentig van de twintigste eeuw werd hier een gemeenschapscentrum opgericht, met onder meer een volkscafé en een muziekinstrumentenmuseum. Willem Van Herreweghen, zoon van de dichter Hubert en op dat ogenblik productiedirecteur bij Palm, richtte hier in 1992 in de bijgebouwen een geuzestekerij in. In 1997 werd de eerste plaatselijk gecoupeerde geuze voorgesteld.

Vanaf 2000 is de productie overgenomen door Karel Goddeau, tevens brouwmeester bij Slaghmuylder in het naburige Ninove.

Productie[bewerken]

Er wordt wort aangekocht bij lambiekbrouwerijen Boon, Girardin en Lindemans. Dit ondergaat een spontane gisting in Gooik. De zo verkregen jonge lambiek rijpt verder in vaten afkomstig van Pilsner Urquell. Vervolgens gebeurt de assemblage van lambiek van verschillende leeftijden, waarna het bier nog minstens een jaar op fles hergist.

De langzame, ambachtelijke, productiewijze levert jaarlijks een 100 hectoliter Oude Geuze en Oude Kriek op.

Bieren[bewerken]

  • De Cam Oude Geuze 6,5% vol alc
  • De Cam Oude Kriek 7,5% vol alc
  • De Cam Oude Lambic 4,5% vol alc
  • De Cam Oude Faro 4,5% vol alc
  • De Cam Oude Framboise 6% vol alc
  • De Cam Kriekenlambiek 6% vol alc
  • De Cam Lambiek Special 6% vol alc

Externe links[bewerken]