Gewone morielje

Gewone morielje
	Taxonomische indeling
Rijk:	Fungi (Schimmels)
Stam:	Ascomycota
Klasse:	Pezizomycetes
Onderklasse:	Pezizomycetidae
Orde:	Pezizales
Familie:	Morchellaceae
Geslacht:	Morchella
	Soort
	Morchella esculenta; (L.) Pers. (1801)
	Afbeeldingen op Wikimedia Commons
	Gewone morielje op Wikispecies
Portaal	Biologie

De gewone morielje (Morchella esculenta) is een sponsachtige zakjeszwam behorend tot de familie Morchellaceae in het rijk van de schimmels. Hij komt voor van april tot mei en wordt ongeveer 7 à 10 cm hoog. Daar het uiterlijk van de soort zeer variabel is, worden er verschillende variëteiten onderscheiden.

Leefomgeving[bewerken | brontekst bewerken]

De gewone morielje komt voor in velden, loof- en gemengde bossen, parken en tuinen. Het is een vrij algemeen geziene soort in de duinen. Elders is hij zeldzaam.

Eigenschappen[bewerken | brontekst bewerken]

De hoed is bolrond, langwerpig of eivormig. Hij is 6-8 cm hoog en heeft een doorsnede van ongeveer 5 cm. De hoed is verdeeld in onregelmatige alveolen, die in kleur variëren van (licht) okergeel tot diepbruin. De roomkleurige witte, aan de voet verdikte, steel is 6-10 cm hoog, hol en bedekt met fijne schubjes. Het oppervlak varieert van vrijwel glad tot iets gegroefd en voelt fluweelachtig aan. Het broze vlees is wit- en wasachtig en heeft een delicate smaak. Een vers morielje heeft een muskusachtige geur, welke bij verdroging sterker wordt. Het hymenium (kiemvlies) met de asci en de sporen bevindt zich aan de binnenzijde van de "bekers" (ascocarpen).

Toepassingen[bewerken | brontekst bewerken]

De gewone morieljes zijn eetbaar en staan te boek als uitstekende consumptiepaddenstoelen die zich goed lenen tot drogen. Te oude exemplaren, evenals rauwe, zijn niet goed te verteren en mogelijk zelfs licht giftig.