Gulden Draak

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Gulden Draak
Guldendraak.jpg
Gisting hoge gisting
Alcoholpercentage 10,5%
Graan gerst
Oorsprong Ertvelde
Brouwer Brouwerij Van Steenberge
Type donker bier
Kleur amber
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken
Gulden Draak Vintage
Guldendraakvintage.jpg
Gisting hoge gisting
Alcoholpercentage 7,5%
Graan gerst
Oorsprong Ertvelde
Brouwer Brouwerij Van Steenberge
Type kerstbier
Kleur amber
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken
Gulden Draak 9000
Guldendraak9000.jpg
Gisting hoge gisting
Alcoholpercentage 10,5%
Graan 3 soorten gerstemout
Oorsprong Ertvelde
Brouwer Brouwerij Van Steenberge
Type quadrupel
Kleur amber
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken

Gulden Draak (Dragon d’or) is een donker Belgisch bier van hoge gisting (10,5°) gebrouwen door Brouwerij Van Steenberge te Ertvelde. In 1998 bekroonde het American Tasting Institute Gulden Draak tot beste bier ter wereld.

Dit bier op basis van gerstemout bewaart minstens twee jaar en kent een nagisting op de fles of op het vat. Er bestaat eveneens een kerstversie (7,5°) met de naam Gulden Draak Vintage. Sinds 2011 is een nieuwe versie Gulden Draak 9000 Quadruple op de markt.

De brouwer zelf omschrijft het product als het feestbier bij uitstek, maar het kan eveneens als dessertbier worden genuttigd. Het verschil zit hem in de serveertemperatuur: 5°C of 12-15°C.

Geur[bewerken]

Gulden draak heeft een sterke geur van alcohol, die een precieze definitie van het aroma bemoeilijkt. Toch dringt een krachtige neus van gerst en rijpe pruimen en/of kersen zich op. Verschillende proevers wereldwijd refereren aan een zoet koffiearoma. Het betreft hier echter duidelijk een milde koffie zoals die bijvoorbeeld in Groot-Brittannië wordt gezet.

Smaak[bewerken]

Vergeleken met de geur, bevat de smaak heel wat minder alcohol. Het lijkt alsof zure krieken geblust worden met een bruine suiker. Nog voor de smaakpapillen het milde bittergehalte in de afdronk schatten, volgt een aangename verdoving door de 10,5° alcohol. Deze laatste stoort – zoals hoger vermeld – wel in de neus, niet in de mond. Opvallend is de quasi-afwezigheid van het gistaroma.

Verpakking[bewerken]

Gulden Draak wordt geleverd in glazen flesjes van 33 cl, 75 cl en 1,5 liter, en in vaten van 30 l.

Zie ook[bewerken]

Externe link[bewerken]