Kaasmarkt (Nederland)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Alkmaarse kaasmarkt in 1931
Bioscoopjournaal uit 1946. In Alkmaar wordt, voor het eerst na de oorlog, weer de traditionele kaasmarkt gehouden.
Kaasmarkt in Alkmaar in 2004

Er zijn nog vijf kaasmarkten in Nederland, namelijk in Alkmaar, Edam, Hoorn, Gouda en Woerden. Op de markten in Gouda en Woerden wordt nog echt gehandeld tussen de kaasboeren uit de regio en groothandelaren. De overige kaasmarkten zijn toeristische demonstraties of reconstructies uit vroegere tijden. Ze worden omringd met kramen die traditionele Nederlandse zaken verkopen, zoals klompen en natuurlijk kaas.

Alkmaar[bewerken]

De kaasmarkt in Alkmaar is elke vrijdagochtend in de periode van april tot en met september. Er is uitleg in verschillende talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans en Spaans. Er zijn vier vemen (ploegen te herkennen aan de kleur van het lint rond de strooien hoed) van kaasdragers die zich bezighouden met het aan- en afvoeren van de platte, Zuid-Hollandse (Goudse) kaas. De kazen worden geproefd, gekeurd, gekocht en gewogen in en om de Waag. Meestal worden rond de 8 kazen per berrie (draagbaar) aangevoerd, dit weegt samen rond 160 kilo, door twee kaasdragers. De prijs van de kaas wordt bepaald bij handslag. In het verleden werd er hoofdzakelijk Noord-Hollandse (Edammer) kaas verhandeld.

Edam[bewerken]

Een bekende kaasmarkt in Nederland is de kaasmarkt van Edam. Een van de populairste kazen, Edammer kaas ontleent zijn naam aan deze stad. In 1573 kreeg de stad het eeuwigdurend recht tot het houden van de Kaaswaag van prins Willem van Oranje als dank voor de goede samenwerking tijdens het beleg van Alkmaar. De kazen worden aangevoerd met wagons en boten, het evenement vindt in juli en augustus elke woensdagmorgen plaats.

Hoorn[bewerken]

De kaasmarkt van Hoorn is in juni 2007 ter gelegenheid van het 650 jaar bestaan van de stad Hoorn weer in ere hersteld. Het gebeuren vindt vanaf half juni tot begin september elke donderdag plaats. Er zijn ook optredens van Westfriese dansgroepen. De uitleg is in het Nederlands, Duits en Engels. De kaas wordt van en naar de Roode Steen aan- en afgevoerd met wagens die voortgetrokken worden door paarden. De kaasdragers zorgen voor de aan- en afvoer van de kaas op de Roode Steen. De deelnemers figureren als kaaszetters, kaasmeisjes, marktmeester, kaasdragers, kaashandelaars en boeren.

Gouda[bewerken]

Kaashandel per handslag in Gouda

Van begin april tot eind augustus wordt al drie eeuwen lang in Gouda de bekende Goudse kaas verhandeld op de Goudse kaasmarkt, vlak voor De Waag. De markt vindt plaats op donderdagochtend. Boeren uit de regio brengen hun kazen met door paarden getrokken kaasbrikken naar de markt, waar ze worden gewogen, gekeurd en verkocht. Deze platronde, wielvormige kaas weegt minstens 15 kg per stuk. Tijdens de kaasmarkt is er ook weekmarkt en er zijn ambachtelijke werklieden die laten zien hoe men vroeger onder andere klompen, karnemelk en kaarsen maakte.

Woerden[bewerken]

Kaasmarkt in Woerden 75 jaar, Polygoonjournaal 1960

Elke zaterdagochtend wordt sinds 1885 kaasmarkt gehouden in Woerden. Er ontstaat een haastige handel en een traditioneel handjeklap, tussen de kaasboeren uit de regio en de marktmeester. Prijzen worden op de authentieke kaasbel geschreven. Dit is een echte kaasmarkt voor kaasboeren uit de regio en tevens een toeristische trekpleister.

Op de laatste zaterdag van de schoolvakantie van Midden-Nederland wordt een historische kaasmarkt gehouden in Woerden. Veel mensen nemen de kans waar om in klederdracht te verschijnen.

Elk jaar wordt op de eerste zaterdag van juni de eerste graskaas gepresenteerd. De allereerste graskaas wordt geveild. Na het veilen van de eerste graskaas wordt een 125 kilogram zware kaas geveild voor een goed doel. Deze kaas is zo groot als het wiel van een tractor.[1]