Kaempferol
Kaempferol | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
Structuurformule van kaempferol
| ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C15H10O6 | |||
IUPAC-naam | 3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-chromen-4-one | |||
Andere namen | Kaempherol; Robigenin; Pelargidenolon; Rhamnolutein; Rhamnolutin; Populnetin; Trifolitin; Kempferol; Swartziol | |||
Molmassa | 286,24 g/mol | |||
SMILES | C1=CC(=CC=C1C2=C(C(=O)C3=C(C=C(C=C3O2)O)O)O)O
| |||
InChI | IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N
| |||
CAS-nummer | 520-18-3 | |||
PubChem | 5280863 | |||
Wikidata | Q393336 | |||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
EG-Index-nummer | 208-287-6 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | poeder | |||
Kleur | geel | |||
Dichtheid | 1,688 g/cm³ | |||
Smeltpunt | 276–278 °C | |||
Goed oplosbaar in | water | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Kaempferol (3,4′,5,7-tetrahydroxyflavone) is een uit planten afkomstige flavonol, behorende tot de klasse flavonoïden.
Veel kaempferolglycosiden, bijvoorbeeld kaempferitrine en astragaline, kunnen uit planten worden geïsoleerd. De biosynthese vindt plaats vanuit fenylalanine, waaruit 4-coumaryl-CoA wordt gevormd..[1] Vervolgens wordt de naringenine chalcon (tetrahydroxy chalcon) gevormd door chalconsynthase met drie malonyl-CoA. Naringenine wordt hieruit gevormd en gehydroxyleerd tot dihydrokaempferol, waaruit kaempferol wordt gevormd door dehydrogenering.[1]
Kaempferol is een fyto-oestrogeen en wordt onderzocht in verband met de apoptose van kankercellen. Er zijn aanwijzingen dat de oestrogene werking van kaempferol een positief effect zou kunnen hebben op postmenopauzale osteoporose.[2] Bovendien heeft kaempferol antimicrobiële, ontstekingsremmende, cardio- en neuroprotectieve, pijnstillende en anxiolytische effecten.
Voorkomen[bewerken | brontekst bewerken]
Kaempferol komt voor bij Pteropsida, coniferen en bedektzadigen. Bij Pteropsida en coniferen komt kaempferol bij diverse families voor. Kaempferol komt zowel voor bij tweezaadlobbigen en eenzaadlobbigen van de bedektzadigen.[1] De totale gemiddelde inname van flavonolen en flavonen in een normaal dieet wordt geschat op 23 mg / dag, waaraan kaempferol ongeveer 17% bijdraagt.[3]
Veel voorkomende voedingsmiddelen die kaempferol bevatten zijn: appels,[4] druiven,[4] tomaten,[4] groene thee,[4] aardappelen ,[3] uien,[1] broccoli,[1] spruitjes,[1] pompoen,[1] komkommers,[1] sla,[1] sperziebonen,[1] perziken,[1] bramen,[1] frambozen,[1] en spinazie.[1] Planten waarvan bekend is dat ze kaempferol bevatten, zijn: Aloë vera ,[1] tindola,[1] Cuscuta chinensis ,[5] Euphorbia pekinensis ,[1] sojaboon,[1] sint-janskruid ,[1] grove den,[6] peperwortelboom,,[7] rozemarijn ,[1] gewone vlier,[1] en Toona sinensis,[1] en Ilex .[1]
Voedsel | Kaempferol
(mg/100g)[8] |
---|---|
kappertjes, rauw | 259 |
saffraan | 205 |
kappertjes, ingeblikt | 131 |
rucola, rauw | 59 |
boerenkool, rauw | 47 |
sareptamosterd, bladeren, rauw | 38 |
gember | 34 |
gewone boon, rauw | 26 |
chinese kool, rauw | 23 |
dille, vers | 13 |
tuinkers, rauw | 13[8] |
bieslook, rauw | 10[8] |
zuring, rauw | 10 |
andijvie, rauw | 10 |
Galicische kool, rauw | 9 |
broccoli, rauw | 8 |
venkel bladeren | 7 |
Chinese boksdoorn, Gewone boksdoorn, gedroogd | 6 |
peperwortelboom bladeren, rauw | 6 |
snijbiet, rauw | 4 |
Bronnen, noten en/of referenties
|