Kapsalon (gerecht)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Kapsalon
Een kapsalon
Een kapsalon
Land Vlag van Nederland Nederland
Streek Rotterdam en omgeving
Bedenker Shoarmazaak El Aviva
Hoofdingrediënt(en) Friet, shoarma, Goudse kaas, salade
Variaties Kebab, döner, gyros, kip of falafel in plaats van shoarma
Serveertemperatuur Warm
Gang Hoofdgerecht
Type Vleesgerecht
Gegeten met Knoflooksaus of andere saus en sambal
Energie 7500 kJ per portie
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Een kapsalon is een gerecht bestaande uit friet bedekt met shoarma, afgetopt met Goudse kaas, even onder de grill gezet, zodat de kaas smelt, met bovenop salade. Vaak wordt de kapsalon geserveerd met knoflooksaus en sambal. Kapsalon wordt ook wel klaargemaakt met kebab, döner, gyros, kip of falafel in plaats van shoarma.

Het gerecht is in 2003 ontstaan toen de eigenaar van een kapsalon aan de Rotterdamse Schiedamseweg, bij een even verderop gelegen shoarmazaak een lunchschotel liet samenstellen met daarin al zijn favoriete ingrediënten.[1] Het werd een regelmatige bestelling, die daarmee de aanduiding 'kapsalon' kreeg. Het gerecht werd populair onder jongeren en is in veel Nederlandse en Belgische cafetaria's en shoarmazaken te verkrijgen. [2]

Sinds 2011 wordt jaarlijks de Gouden Kapsalon uitgereikt voor de beste kapsalon in Rotterdam. De vestiging van de HAS Döner Kebab aan de Zwart Janstraat in Rotterdam heeft in 2011 de Gouden Kapsalon gewonnen.[3] In 2012 won Jaffa aan de Witte de Withstraat de prijs.[4]

Een kapsalon is zeer calorierijk: een kleine portie bevat ongeveer 1200 kcal en de meest gangbare grote portie zelfs 1800 kcal[5] (ter vergelijking: de aanbevolen dagelijkse inname van energie voor de gemiddelde volwassen vrouw is 2000 kcal[6][7]). Om 1800 kcal te verbranden moet een volwassen man minstens twee uur intensief sporten.[5]

Trivia[bewerken]

Afbeeldingen[bewerken]

Zie ook[bewerken]