Knoflooksaus

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Aioli

Met knoflooksaus wordt hoofdzakelijk een variant op de koude saus mayonaise of yogonaise met knoflook als smaakbepaler bedoeld. In Nederlandse knoflooksaus wordt vaak peterselie toegevoegd. Peterselie gaat volgens sommigen de nadelige werking van knoflook op de adem tegen. Peterselie verlevendigt daarbij het aanzien van de gelige saus.

Enkele voorbeelden van knoflooksauzen zijn: