La Baratte
| La Baratte | ||||
|---|---|---|---|---|
| Herkomst | Hurigny, Saône-et-Loire | |||
| Vetgehalte | 45 | |||
| Vorm | conisch, cilindrisch | |||
| Oorsprong | volle geitenmelk | |||
| ||||
La Baratte is een Franse geitenkaas die geproduceerd wordt in Bourgondië door de Fromagerie Chevenet in Hurigny. Vers heeft de kaas een zachte smaak; na rijping wordt dat een vollere smaak. De kaas rijpt op stro afkomstig van de landerijen van de fromagerie.
De Baratte is verkrijgbaar in een conische vorm (Baratte en Mini-baratte) en in een cilindrische vorm (Bouchon).