Lactitol

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Lactitol
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van lactitol
Algemeen
Molecuulformule C12H24O11
IUPAC-naam (2S,3R,4R,5R)-4-[(2S,3R,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexaan-1,2,3,5,6-pentol
Andere namen 4-O-beta-D-galactopyranosyl-D-glucitol
Molmassa 344,31236 g/mol
SMILES
C([C@@H]1[C@@H](C([C@H]([C@@H](O1)O[C@H]([C@@H](CO)O)[C@@H]([C@H](CO)O)O)O)O)O)O
InChI
1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9u,10+,11+,12-/m0/s1
CAS-nummer 585-86-4
EG-nummer 209-566-5
PubChem 91476
Vergelijkbaar met lactose, sacharose
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Opslag op een koele en droge plaats bewaren
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Smeltpunt 95 °C
Nutritionele eigenschappen
Type additief laag-energetische zoetstof
E-nummer E966
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Lactitol is een polyol (of suiker-alcohol) die zowel wordt gebruikt als kunstmatige zoetstof en als laxeermiddel.

Lactitol heeft 0,4 keer de zoetkracht van suiker. Het komt niet in de natuur voor, maar wordt verkregen uit lactose (melksuiker). Het heeft een zoete smaak -zonder bijsmaak- en wordt gebruikt in een aantal voedingsmiddelen, waaronder in kauwgom.

Bij gebruik van gemiddeld meer dan 15 tot 20 gram per dag kan lactitol laxerend werken. Het is in Nederland dan ook sinds 1989 verkrijgbaar als laxeermiddel (Importal). Het behoort tot de osmotisch werkende laxeermiddelen: het houdt water vast in de darmen, met als gevolg dat de inhoud van de darmen langzaam zachter en groter wordt. Bovendien wordt bij gebruik van de stof de peristaltische beweging van de darmen gestimuleerd.