Linzensoep

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Linzensoep
Een bord rodelinzensoep
Een bord rodelinzensoep
Streek Middellandse Zeegebied, Zuidwest-Azië, Zuid-Azië
Hoofdingrediënt(en) linzen
Variaties verschillende typen linzen; met vlees of vegetarisch
Serveertemperatuur warm
Type soep
Gegeten met brood
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken
Een recept voor Linzensoep, getypt op een schrijfmachine

Linzensoep is een soep gemaakt van linzen. Het wordt veel gegeten in de Arabische, Joodse, Aramese en Turkse keuken.

Er kunnen zowel kleine, rode (gepelde) linzen gebruikt worden, als de grotere bruine (ongepelde). Bij ontbreken van vlees is de soep ook door armere mensen te bereiden. Linzensoep kan bij een koosjere maaltijd zowel bij vlees als bij melk gegeten worden. Voor een koosjere versie bij vlees moet de melk worden weggelaten en wordt de bloempap gemaakt met water.

Linzensoep is vergelijkbaar met het Indiase dahl.

Jakob en Ezau[bewerken]

De Bijbelse figuur Esau, zoon van aartsvader Isaak, verkocht zijn eerstgeboorterecht aan zijn broer Jakob voor een bord rode linzensoep.

Wikibooks Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Linzensoep.