Maaslander

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Maaslander
Herkomst Nederland
Vetgehalte 30-48
Vorm wiel
Gewicht ca. 12 kg
Type Goudse kaas
Oorsprong gepasteuriseerde koemelk
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Maaslander is een eigen merknaam voor een Goudse, halfharde kaas van Nederlands grootste particuliere kaashandel nl. die van Westland Kaasspecialiteiten B.V. uit Huizen. Oorspronkelijk was de 1e generatie Westland visser op de Zuiderzee. Maar nadat bekend werd dat er een dijk zou worden gelegd tussen Noord-Holland en Friesland, de afsluitdijk besloten de drie broers hun handel te verleggen, nl. die van de kaashandel. Op kleine schaal werd gevent met kaas in Limburg en Duitsland. In de daaropvolgende jaren werd de firma groot door het transport van vooral, bulkkaas zoals Edammer en Goudse kaas. Door de jaren heen, kwam de 2e generatie op het idee om de kaashandel wat persoonlijker te maken. De Maaslander is daar één van. Het is een iets flauwere kaas dat een korter proces van pekelen, er meer melkvocht achterblijft in de kaas. Want normale Goudse kaas bevat behoorlijk wat zout door het gebruik van pekel bij de productie en dit kan hoge bloeddruk in de hand werken. Middels bevriende contacten is er vanaf dat moment een kaasfabriek in Arkel, Zuid-Holland bereidt om de maaslander te produceren. Een grootscheepse reclamecampagnes realiseerden een snelle bekendheid bij de consument.

Bij de introductie van deze kaassoort liet de firma heel het land geloven dat de kaas werd gemaakt enkel en alleen van melk, afkomstig van melkveebedrijven uit het gebied gelegen tussen de Maas en de Waal. Achteraf bleek dat dit onjuist te zijn.

Na verloop van tijd bleek dat de vraag groter bleek dan het aanbod van de Maaslander waardoor kaasfabrieken ook buiten het Land van Maas en Waal zorgden voor de productie van Maaslander, zoals een fabriek in het Duitse Flensburg.

Externe link[bewerken]