Mestreechs Blont

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Maastrichts Blont)
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Mestreechs Blont
Afbeelding gewenst
Gisting bovengisting
Alcoholpercentage 5%
Graan pilsmout en tarwemout
Hop Hallertau Hersbrucker en Perle
Ingrediënten 15 verschillende kruiden
Afwerking ongefilterd, niet gepasteuriseerd, nagisting op de fles
Oorsprong Maastricht
Brouwer Bierbrouwerij De Keyzer
Kleur lichtblond
Lijst van Nederlandse bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken

Mestreechs Blont is een Nederlands bier, dat tegenwoordig wordt gebrouwen in opdracht van brouwerijhuurder "De Keyzer" in Maastricht.

Geschiedenis[bewerken]

In het Rijksarchief van Maastricht werd het op 9 november 1674 opgetekende recept gevonden. Het recept was voor een bier op basis van een zeventiental kruiden, cerevisia medicata familiaris genaamd. De kruiden zijn: absint of alsem, angelica, anijs, duizendguldenkruid, galant, gezegend distelkruid, jeneverbes, kalmoes, kaneel, koriander, kruidnagel, marjolein, nootmuskaat, sinaasappel- of citroenschillen en venkel.

Aan de hand van dit recept werd door Den Engel Bierbrouwers sinds 2000 twee jaar lang het bier Mestreechs Blont gebrouwen. In 2002 werd de receptuur overgedragen aan Bierbrouwerij De Keyzer. Twee kruiden zijn in het huidige brouwsel niet meer te vinden.[1]

Het bier[bewerken]

Mestreechs Blont is een blond hooggistend bier met een alcoholpercentage van 5%. Het bier is niet gepasteuriseerd, ongefilterd en hergist in de fles. Bijzonder is het gebruik van de vele kruiden bij de ingrediënten.[2] Zo wordt onder meer duizendguldenkruid gebruikt. Vroeger werd dit meer gebruikt bij bieren, doch heden niet meer. Het zorgt voor een bittere smaak.[3]

Zie ook[bewerken]

Externe link[bewerken]