Marmelade (jam)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Brood met marmelade

Marmelade is een soort jam waarin de schillen van citrusvruchten en andere vruchten met het vruchtvlees worden meeverwerkt en die hierdoor een wat bitter-zoete smaak heeft. Sinaasappelmarmelade is hiervan het bekendste voorbeeld.

Het woord "marmelade" is ontleend aan de Portugese naam van de kweepeer, marmelo[1].

Marmelade werd ook wel mannenjam genoemd, vanwege de bitterzoete smaak.