Aarmunt

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Mentha spicata)
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Aarmunt
Unidentified mentha, Maramures.jpg
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Lamiiden
Orde:Lamiales
Familie:Lamiaceae (Lipbloemenfamilie)
Geslacht:Mentha (Munt)
soort
Mentha spicata
L. (1753)
Tekening van Franz Eugen Köhler
Tekening van Franz Eugen Köhler
Een glas muntthee
Een glas muntthee
Afbeeldingen Aarmunt op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Aarmunt op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

De aarmunt (Mentha spicata) of groene munt is een sterk geurende, vaste plant die behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De soort wordt als keukenkruid gebruikt. De plant is vaak verwilderd en komt van nature voor in Midden- en Zuid-Europa. Na de bloei is de plant niet meer bruikbaar als keukenkruid of voor medicinaal gebruik door verlaging van het gehalte aan gewenste inhoudstoffen. De pepermunt (Mentha ×piperata) is ontstaan uit een kruising van de watermunt (Mentha aquatica) met de aarmunt.

De uitlopersvormende plant wordt 30-80 cm hoog. De 5-9 x 1,5-3 cm grote bladeren zijn afgerond tot hartvormig.

De aarmunt bloeit van juli tot september met roze-violette of witte, 2,5-3 mm grote bloemen. De bloemen zijn gerangschikt in twee schijnkransen.

De vrucht is een vierdelige splitvrucht.

Inhoudstoffen[bewerken]

De bladeren van de aarmunt bevatten talrijke etherische oliën, waarvan de belangrijkste carvon is, wat ook in karwij voorkomt. Er zit bij deze muntvariëteit echter maar weinig menthol in de bladeren.

Muntthee[bewerken]

Van de aarmunt kan (kruiden)thee worden getrokken. Er zijn in grote lijnen twee soorten thee die als muntthee worden verkocht: kruidenthee (ook wel tisane genoemd) met munt als hoofdingrediënt en echte thee waar muntbladeren aan worden toegevoegd.

In (Noord-)Afrika wordt thee van of met aarmunt als teken van gastvrijheid gezien. De thee is verfrissend en maagzuiverend. De basis van deze muntthee is hete Chinese groene thee (gunpowder) waaraan gekneusde muntbladeren worden toegevoegd. De cultivar Mentha spicata 'Nana' heeft een zuiver, prikkelend, maar mild aroma. Aarmunt is een ingrediënt voor de Toearegthee. De ingrediënten worden in verschillende stappen met elkaar vermengd om de juiste smaak te bereiken.

In de Nederlandse horeca kan steeds vaker muntthee worden besteld die eigenlijk tisane is, met eventueel honing als smaakmaker. Een Nederlandse theefabrikant heeft "Marokkaanse" muntthee op de markt gebracht in zakjes met gedroogde in plaats van verse munt, met zwarte thee in plaats van groene thee en met zoethout in plaats van suiker.

Keukenkruid en industrieel ingrediënt[bewerken]

De aarmunt wordt ook gebruikt voor het garneren van dranken, (fruit)salades en groenten. Ook wordt het gebruikt in soepen en gehakt.

In de levensmiddelenindustrie wordt de aarmunt gebruikt voor het kruiden van vleesgerechten, kruidendranken, consumptie-ijs, zoet- en bakwaren en kauwgom. Daarnaast wordt het toegepast in tandpasta en cosmetica.

Medicinaal gebruik[bewerken]

Esculaap Neem het voorbehoud bij medische informatie in acht.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten een arts.

Uit Turks onderzoek is gebleken dat de thee van aarmunt mogelijkerwijs gebruikt zou kunnen worden bij de behandeling van een milde vorm van hirsutisme (te veel haargroei) bij vrouwen, doordat het het gehalte aan vrije testosteron in het bloed verlaagt, terwijl het totale gehalte aan testosteron en dehydro-epiandrosteron (DHEA) niet beïnvloed wordt.[1]

Ook kan de thee gebruikt worden tegen maagpijn.

Externe link[bewerken]

Wikibooks Wikibooks heeft meer over dit onderwerp: Ecologisch tuinieren - Aarmunt.
Icoontje WikiWoordenboek Zoek aarmunt in het WikiWoordenboek op.
Zoek dit woord op in WikiWoordenboek