Mezze (gerecht)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Mezze

Mezze (Grieks: μεζές) zijn kleine gerechtjes uit de mediterrane keuken. Net als de Spaanse tapas en Italiaanse antipasto vormen ze een vrij lichte schotel die tussendoor als aperitiefhapje of als voorgerecht kan worden gegeten, meestal in combinatie met een alcoholische consumptie.

Mezze kunnen voor de bewoners van de oostelijke landen rondom de Middellandse Zee eenvoudig uit een schaaltje olijven, gezouten amandelen, ansjovis of blokjes fetakaas bestaan. De term kan echter ook op een uitgebreidere maaltijd slaan, veelal voor een speciale aangelegenheid als een feestje. Zo kan het dan om een salade of uit een lichte maaltijdschotel gaan. De bewerkelijkste vorm zijn de Libanese mezze. Deze gerechtjes kunnen zich vaak al snel uitbreiden tot een buffet.

Enkele klassiekers zijn dolmades, falafel, hummus, taboulé en tzatziki.