Overleg:Tête de veau

Werd vroeger inderdaad een hele kop gekookt. Wordt tegenwoordig kalfswang en / of kalfstong gebruikt. Soms ook kalfsgehakt (balletjes). Maar het blijft kalsvlees. Gewoon rundvlees hoort niet thuis in Tête de veaux. Ik heb dat ook nog nooit gehad. – De voorgaande bijdrage werd geplaatst door 84.26.12.111 (overleg · bijdragen)

Typisch limburgs?

Tête de veau is heerlijk en ik weet dat de Limburgers van hun zurige variant smullen maar.... exclusief Limburgs is het niet. Overal in Nederland, Duitsland en Frankrijk eet men in enige vorm of onder enige naam Tête de veau. Robert Prummel (overleg) 22 dec 2019 02:38 (CET)