Périgord

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Wapen van Périgord

Périgord is een landstreek in Frankrijk, evenals de hoofdstad Périgueux vernoemd naar de Gallische volksstam de Petrocorii. Tot de Franse Revolutie was het een graafschap binnen de toenmalige provincie Guyenne-Gascogne. Bij de bestuurlijke herindeling na de Revolutie werd het een departement en veranderde de naam conform de regel in die van de voornaamste rivier die door de streek loopt: de Dordogne. Het departement Dordogne behoort tot de regio Aquitanië. Périgord staat van oudsher bekend als belangrijkste vindplaats van truffels in Frankrijk en om de ganzenteelt. De toevoeging "à la Périgourdine" (op de wijze van Périgord) betekent dan ook dat een gerecht truffel en ganzenlever als garnituur heeft.

Périgord bestaat uit vier gebieden:


De vier kleuraanduidingen slaan op bijzonderheden die ter plaatse gelden:

  • Het wit slaat op de lichtgekleurde kalkplateaus die het landschap in grote mate bepalen.
  • Het zwart slaat op het donkere bladerendak van de uitgebreide eikenbossen en de truffel die daar gevonden wordt.
  • Het paars slaat op de druivenbladeren van de wijnstreek rondom Bergerac, die in het najaar rood-paars verkleuren.
  • Het groen slaat op het feit dat in dit deel van Périgord de meeste regen valt, en het landschap dus groener is.

Zie ook[bewerken]