Pêche melba

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Pêche Melba)
Ga naar: navigatie, zoeken
Pêche melba

Pêche melba (Frans voor: perzik) is een dessert, gecreëerd door de Franse topkok Auguste Escoffier. Hij serveerde het in 1893 in het Hotel Savoy in Londen ter ere van de bekende Australische opera zangeres Nellie Melba.

Recept[bewerken]

De ingrediënten zijn:

De slagroom, die men er in Nederlandse restaurants meestal bij krijgt, maakt nadrukkelijk geen deel uit van Escoffiers creatie.