Pepermunt (plant)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Pepermunt
Mentha-piperita.JPG
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen
Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade: Lamiiden
Orde: Lamiales
Familie: Lamiaceae (Lipbloemenfamilie)
Geslacht: Mentha (Munt)
Hybride
Mentha ×piperita
L. (1753)
Boomblauwtje op Eau-de-Cologne munt
Boomblauwtje op Eau-de-Cologne munt
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Pepermunt (Mentha ×piperita) is een plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Het is de plant die geleid heeft tot het maken van pepermuntjes.

Pepermunt is ontstaan uit een kruising van watermunt (Mentha aquatica) met aarmunt (Mentha spicata). De plant is in de zeventiende eeuw in Engeland gevonden in een veld met muntplanten. Het zaad van de plant bevat weinig kiemkracht [1]. Voor vermeerdering worden daarom vaak stukjes van de wortelstokken gebruikt. De plant wordt verbouwd in Engeland, Frankrijk, China, Japan en in Noord- en Zuid-Amerika. De plant is ongeveer 0,5-1 m hoog en heeft een zachtgroene kleur. Als het tijd is voor de oogst worden de planten afgesneden. Daarna blijven de afgesneden stengels nog een tijdje op het land liggen om te drogen. De bladeren van deze plant hebben van zichzelf een kamferachtige smaak, maar na kruidenextractie ontstaat de typische pepermuntsmaak. Uit de bladeren wordt pepermuntolie gewonnen, maar ze worden ook in thee gebruikt.

Pepermuntolie[bewerken]

Als de planten droog zijn worden ze in pakken naar de fabriek gebracht. Daar wordt uit de planten pepermuntolie gewonnen, het belangrijkste onderdeel van pepermunt.

Botanische beschrijving[bewerken]

Pepermunt (Mentha ×piperita) is een zich snel verbreidende, meerjarige, winterharde plant. Pepermunt bloeit van juli tot en met september met kleine violette bloempjes. De bladeren zijn mintgroen en staan kruisgewijs tegenover elkaar op de stengel. De bladeren zijn langwerpig, eivormig en gezaagd en hebben een opvallende mentholgeur.

Zelf pepermunt kweken[bewerken]

Plaats: De plant groeit het beste in gedeeltelijke schaduw of in de volle zon. Grond: Munt groeit het best op vochtige, goed gedraineerde, alkalische grond met veel voedingsstoffen. Vermeerderen: Neem wortel of stengel stekken of verdeel munt, in voor- of najaar. 's Zomers de wortelstekken in water zetten. Zaai pepermunt in de lente. Kweken: Uitdunnen of verplanten op 30 cm afstand, in grote potten of plastic zakken om uitlopen van de wortels te beperken. Verwijder alle bloeiende stelen om kruisbestuiving tussen de verschillende soorten te voorkomen. Munt kan ook binnenshuis worden gekweekt.

Eau-de-colognemunt[bewerken]

De eau-de-colognemunt (Mentha piperita f. citrata) is een vorm van de pepermunt en ruikt bij het wrijven over de bladeren naar eau de cologne.

Variëteiten[bewerken]

  • Chocolademunt (Mentha × piperita 'chocolate minth')
  • Mentha × piperita 'Candymint'. Stems reddish.
  • Mentha × piperita 'Citrata'
  • Mentha × piperita 'Crispa'.
  • Mentha × piperita 'Lime Mint'.
  • Mentha × piperita 'Variegata'.
  • Mentha × piperita 'Chocolate Mint'.

Bronnen[bewerken]

Literatuur

Referenties

Wikibooks Wikibooks heeft een studieboek over dit onderwerp: Ecologisch tuinieren – Pepermunt.