Pierre Romeijer

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Pierre Romeijer
Plaats uw zelfgemaakte foto hier
Algemene informatie
Volledige naam Jules Léon Pierre Ghislain
Geboren Etterbeek, 28 juni 1930
Nationaliteit Vlag van België België
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Jules Léon Pierre Ghislain (Pierre) baron Romeijer (Etterbeek, 28 juni 1930) is een Belgische chef-kok.

Biografie[bewerken]

Romeijer is de zoon van Jules Romeijer en Anne Angeline Hanssen. Hij begon zijn carrière op 15-jarige leeftijd bij l’Auberge d’Alsace van Georges Michel in Brussel. Daarna werkte hij bij vele grote huizen, zoals het Savoy in Brussel bij Julien Vermeersch, Carlton (ook bij Vermeersch) en Belvédère. In 1955 won hij de prijs Prosper Montagné en in 1958 was hij de kok voor de Expo 58.

In 1966 begon Romeijer als chef-kok-eigenaar, eerst in Val Vert, later in zijn gelijknamige restaurant Romeyer in Hoeilaart (eerder Maison de Bouche geheten), dat drie Michelinsterren bezat vanaf 1983 tot zijn pensionering op 31 maart 1994. Hij is stichtend voorzitter van de Vereniging der Meester-Koks van België en van de "Communauté européenne des Cuisiniers". Een culinaire prijs, Trophée Romeyer van de Eurotoques België is naar hem genoemd en werd in 2014 voor de tiende maal toegekend. Ook is de Ecole Hôtelière Provinçiale Pierre Romeyer te Waver naar hem genoemd. Hij is eredeken en emeritus eredeken van de Arbeid.

Romeijer is ridder in de Leopoldsorde en in de Leopold II-orde; hij is ridder in de Franse Ordre du Mérite agricole. In 2001 werd hij verheven in de persoonlijke adel met de titel van baron, wat op 2 april 2002 effectief werd.