Portaal:Bier

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken


bewerk 

Introductie

Projectbier.jpg

Bier is een alcoholische drank gemaakt uit granen, waaronder gerst en tarwe. Soms wordt nog fruit toegevoegd, bijvoorbeeld zure kersen in krieklambiek. Er bestaan verschillende methoden om bier te maken. Het ambacht van het bier maken wordt brouwen genoemd. Bij de meest gebruikelijke methode wordt bier gebrouwen uit gerst, water, hop en gist.

overzicht bewerk 

Uitgelicht

De mouterij van brouwerij Rodenbach in Roeselare

Een mouterij is een fabriek waar van granen mout wordt gemaakt, door het in water te weken waardoor het onkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Het product wordt gebruikt voor bier, whisky en een aantal voedingsmiddelen. Gedurende de 20e eeuw zijn steeds meer mouterijen verdwenen en wordt mout op industriëlere wijze geproduceerd door gespecialiseerde bedrijven, hoewel een aantal grote of ambachtelijke brouwerijen nog steeds over een eigen mouterij beschikt.

Er zijn verschillende soorten mouterijen.

  • Vloermouterij: de oudste fabricatiemethode van mout. Het graan wordt in een laag van 20-100 cm op een grond gelegd te ontkiemen, afhankelijk van de wensen van de afnemer. Vroeger werd, met behulp van moutscheppen, het mout handmatig gekeerd. Tegenwoordig gebeurt dit mechanisch, bijvoorbeeld door middel van schroeven
  • Kastenmouterij: het ontkiemen van het graan vindt plaats in een geventileerde kast, waarin het mechanisch wordt gekeerd
  • Trommelmouterij: het ontkiemen vindt plaats in een langzaam ronddraaiende trommel, waardoor het gekeerd wordt. In de trommel zitten kleine gaatjes voor de ventilatie
  • Torenmouterij
bewerk 

Gewenste artikels

Algemeen

Pale ale (5) - Wieß (3) - Tulpglas (5) - Bètazuur (6) - Münchener (5) - Wye College (5) - Bruin bier (4) - Louis-Michel Carpentier (4) - Speciaalbier (4) - Lijst van Franse bieren (4) - Winterbier (4) - Guldenbergabdij (3) - Kelk (glas) (3) - Milk stout (3) - Tapbier (3) - Bierverordening (3) - Bitter stout (3)

Brouwerijen & bierfirma's

De Hoevebrouwers (32) - De Cock Meesterbrouwers (32) - De Relatiebrouwer (31) - Bierfirma Lesage (31) - Brouwerij Half Zeven (31) - Brouwerij Troch (31) - Captain Cooker International (31) - De Kale Ridders (29) - Brouwerij Kortrijk-Dutsel (29) - Brouwerij Traagwater (29) - Bieren Den Haene (28) - Bierfirma Paters & Prinsen (28) - Brouwerij Broeder Jacob (28) - Brouwerij Montaignu (28) - Guldenboot (28) - Beerdevelopment Viven (28) - Vliegende Paard Brouwers (27) - Brouwers Verzet (26) - Brouwerij Corsendonk (25) - De Verhuisbrouwerij (25) - Thoricourt Brewing (21) - De Hopjutters (21) - Caulier Developpement (20) (meer...)

Zie ook Categorie:Wikipedia:Afbeelding gewenst/bier

bewerk 

Nog te doen

Wie wil meewerken aan dit project over Belgische en Nederlandse bieren en brouwerijen kan met de volgende lijsten beginnen:

De eerste drie lijsten zijn vrij compleet maar bevatten nog veel rode links. De vierde lijst dient daarbij ook nog aangevuld te worden.

Pale Ale.jpg
Meewerken aan dit project? Zie Wikiproject Bier


bewerk 

Nieuwe artikelen

bewerk 

Nieuwe Belgische biermerken

Nieuw gelanceerde Belgische biermerken tweede helft 2016:

Domesticus Tripel → voeg toe!

Nieuw gelanceerde Belgische biermerken eerste helft 2016:

Abdijbieren van Heymissen - Ambras - Cuvée Verhaeren - De Linde - Den Appeleir - De Negentiene - EhBier - Gronckel - Gust - Hoplinter Climax - Inglorious Quad Whisky Barrel Aged - Jack’s Precious IPA - James - Klerkenbier Bruin - Libidus - Luvanium Cuyt - Maneblusser Lente - Mariake - Mieverse Bok - Molder Donker - Nen Aap - Nethetripel - Ostensche Twitakt Blond - Ostensche Twitakt Primavera Kriek - Parel - Pierres' Bock - René - Reus - Sjoeter Blond - Spitske - Texcuus - Tipsor - Vernint - Wipers Times 16 - Witlov K → voeg toe!

Nieuw gelanceerde Belgische biermerken tweede helft 2015:

A trip to Paradise - Assanté - Babylone - Beej - Belgium MUM N°1 - Dagschotel - D'Oude Caert Tripel Hop - Joske - Krab - Kruikeling - Lindemans Spontanbasil - Louis PP - Moilder - Molenaar - Ne Lustige - Nonniversaire - Pajot - PKP Pint - Puiyels Mottebier - Spartacus - Specialleke - Trezartbier - Tripel V - Tripel XI3 - Trippon - Va'snee - Vraai Plezante - Wij - Zenne y Frontera → voeg toe!


bewerk 

Nieuwe Nederlandse biermerken

Nieuw gelanceerde Nederlandse biermerken eerste helft 2016:

023 - Beurs Weisse - Billy’s Brew - Blond premium session ale - Bocht - Brand Saison - Dalfs Blauw - De Leckere Sonnenborgh - Den Thienden Penninck - De Parel van Delft - Donkerbruin Vermoeden - Drost van Wageningen - Eemnesser - Geldrops Blond - King Kong - Pater Pek - Toebes - Triepel 1433 - Tripel Carlo - Vermeer Gerste Bier - Zondag → voeg toe!

Nieuw gelanceerde Nederlandse biermerken eerste helft 2015:

Brouwerij Heuvel - Amersfoort Kruisherenklooster Abdijbier - Argentum - Grolsch Radler 0,0% Alcoholvrij - Grolsch Radler Mandarijn - Het Akkoord van Achterveld - Jan van Dalfsen - KV - Primator - Tourkoorts - Tsaar van Wageningen - Utrechtse Heuvelrug Bier - Vechtdal Blond - Zwart Goud → voeg toe!


bewerk 

Mediabestanden

overzicht bewerk 

In beeld

De vloermouterij van de Highland Park distilleerderij in Kirkwall
bewerk 

Overzicht

bewerk 

Biernieuws

Biernieuws Vlag van België België

  1. Triest IPA Dry Hopping - Microbrouwerij Den Triest
  2. Crime Passionnel - Brouwerij De Dochter van de Korenaar
  3. Origame 4 Session Double IPA - Brasserie du Brabant

Biernieuws Vlag van Nederland Nederland

  • Begin 2014 werd de accijns op bier in Nederland met 5,75% verhoogd. Hierdoor kopen Nederlanders meer bier in België en Duitsland. Dit is ten nadele van zowel de overheidsinkomsten als de werkgelegenheid in Nederland. (Bron)
  • 30 november 2013 - In Zundert wordt de nieuwste trappist Zundert op de markt gebracht. Dit bier wordt gebrouwen in Brouwerij De Kievit, eigendom van de broeders trappisten van de Abdij Maria Toevlucht. De eerste flessen hebben nog geen ATP-label, dat werd toegekend op 10 december 2013. (Bron).
  • 16 januari 2013 - Vanmorgen is door de rechtbank het faillissement uitgesproken voor Brouwerij Sint Christoffel. “Door het faillissement blijft de ziel van het bedrijf achter en is de merknaam Christoffel uit het bedrijf.” De naam blijft dus bestaan. (Bron)
  • 1 december 2012 - In oktober en november werd bij brouwerij 't IJ te Amsterdam een volledig nieuwe Tsjechische brouwinstallatie van 40 hl geïnstalleerd. De brouwinstallatie bevindt zich op een nieuwe locatie 700 meter verder, maar de oude brouwinstallatie en het proeflokaal blijven nog in gebruik. (bron:PINT Magazine december 2012)

→ voeg toe!

Biernieuws Internationaal

  • 19 april 2016 - In april 2016 accepteerde AB-InBev het bod van het Japanse Asahi Group Holdings om Grolsch, Peroni en Meantime over te nemen (bron).
  • 13 oktober 2015 - AB-InBev neemt SABMiller over en betaalt daarvoor 44 pond per aandeel. SABMiller wordt hierdoor gewaardeerd op 71,2 miljard pond, omgerekend 96 miljard euro (bron).
  • 16 september 2015 - AB-InBev, de grootste brouwerij van de wereld heeft aangekondigd een overnamebod te willen doen op zijn grootste concurrent SABMiller, de nummer twee van de wereld. Volgens de Financial Times is hier een bedrag van 250 miljard dollar (ongeveer 223 miljard euro) mee gemoeid (bron).
  • 4 mei 2015 - Het bier Tre Fontane van de Abbazia Tre Fontane te Rome wordt door de Internationale Vereniging Trappist erkend als elfde trappistenbier en krijgt het label Authentic Trappist Product (bron).
  • maart 2015 - Frankrijk blijft vooral een wijnland, maar sinds een aantal jaren is bier - en vooral ambachtelijk gebrouwen bier - er sterk in opmars. In 1985 waren er in Frankrijk nog slechts 22 bierbrouwerijen, in 2010 waren dat er al een 300-tal en eind 2014 waren het er reeds 680. In 2014 zagen 90 nieuwe ambachtelijke brouwerijen er het licht. (Bron)

→ voeg toe!

P social sciences.png

Portalen Mens & maatschappij

Antropologie · Auto · Bier · Christendom · Dagelijks leven · Esoterie · Eten en drinken · Film · Filosofie · Geschiedenis · Geneeskunde · Horror · Jazz · Kunst & Cultuur · Landbouw · Literatuur · Luchtvaart · Media · Mode · Musical · Muziek · Onderwijs · Openbaar vervoer · Politiek · Psychologie · Religie · Rock · Scouting · Sport · Steden · Taal · Toerisme · Verpleegkunde · Vlaggen en wapens · Yoga


Portalen
Portal.svg Hulp-en-beheerportaal · Gebruikersportaal · Navigatieportaal · In het nieuws · Gesproken Wikipedia · Hoofdpagina (mobiel)
Biologie · Geschiedenis · Kunst & Cultuur · Landen & Volken · Mens & Maatschappij · Politiek · Religie · Sport · Taal · Wetenschap & Technologie
Portaal van de week: Tibetaans boeddhisme