Roodlof

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

De groente radicchio rosso (Cichorium intybus var. foliosum) wordt in Italië al eeuwen geteeld en behoort tot dezelfde plantensoort als het witlof. Radicchio Rosso heeft een bittere smaak. Hoewel Radicchio Rosso tot dezelfde plant behoort als witlof, groeit Radicchio Rosso als sla op basis van een plant. Roodlof, eveneens een witlofsoort, groeit als witlof in het donker uit een penwortel.

De teelt komt vooral voor in Italië, in de streek Veneto, tussen Venetië, Verona en Treviso.

Van Radicchio Rosso komen drie typen voor:

  • Het type Chioggia, een type met donkerrode kropjes, die op sla lijken, ook wel onterecht rode sla genoemd.
  • Het type rode van Verona, dat in Italië naast een gewone teelt ook wordt ingekuild.
  • Het type ontstaan uit een kruising van roodlof met witlof. Dit type moet als witlof worden geteeld. De krop is wit met rode punten. Dit type is minder bitter dan de twee andere typen.