Roodlof

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Roodlof
Roodlof
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Campanuliden
Orde:Asterales
Familie:Asteraceae (Composietenfamilie)
Onderfamilie:Cichorioideae
Geslachtengroep:Cichorieae
Geslacht:Cichorium (Cichorei)
Soort:Cichorium intybus (Wilde cichorei)
variëteit
Cichorium intybus var. foliosum
Hegi (1928)
Afbeeldingen op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Roodlof (Cichorium intybus var. foliosum) is een uit Italië afkomstige groente. Roodlof wordt in Italié onder de naam Radicchio rosso al eeuwen geteeld. Het is een variëteit van de wilde cichorei, net als witlof, en heeft een bittere smaak. Het is een bladgroente die net zo groeit als een slakrop. De teelt vindt vooral plaats in de Italiaanse streek Veneto, gelegen tussen Venetië, Verona en Treviso.

Van radicchio rosso komen drie typen voor:

  • 'Chioggia', een ras met donkerrode kropjes die op sla lijken, ook wel rode sla genoemd.
  • Het ras 'rode van Verona', dat in Italië naast de gewone teelt ook wordt ingekuild.
  • Een variëteit ontstaan uit een kruising van roodlof met witlof. Dit type wordt als witlof geteeld. De krop is wit met rode punten. Het loof is minder bitter dan van de twee andere soorten.
Wikispecies heeft een pagina over Cichorium intybus subsp. intybus.