Schapenkaas

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Schapenkaas, hier gebruikt voor mezze
Schapenkazen in opslag

Schapenkaas is kaas gemaakt van schapenmelk.

Er bestaan talrijke soorten schapenkaas. Algemeen bekend zijn de Roquefort uit Frankrijk en de Griekse feta. Schapenkaas is geschikt voor mensen met koemelkallergie.

Schapenkaas is rijk aan vitamine A, B en C en bevat hiervan hogere gehalten dan koeien- en geitenkaas. Dit geldt met name voor orootzuur (soms "vitamine B13" genoemd maar geen officiële B-vitamine).

Voorbeelden van schapenkaas[bewerken]