Snijselderij

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Snijselderij
Snijselderij Apium graveolens.jpg
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae Planten
Stam:Embryophyta, Landplanten
Klasse:Spermatopsida, Zaadplanten
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Campanuliden
Orde:Apiales
Familie:Apiaceae, Schermbloemenfamilie
Geslacht:Apium, Moerasscherm
variëteit
Apium graveolens var. secalinum
Snijselderij
Zaden
Zaden
Afbeeldingen Snijselderij op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Snijselderij, blad-, struik- of bosselderij (Apium graveolens var. secalinum) is een van de hoofdvariëteiten van selderij, naast knolselderij (Apium graveolens var. rapaceum) en bleekselderij (Apium graveolens var. dulce). Van de snijselderij worden de blaadjes en de bladstelen geconsumeerd.

Het is een tuinkruid dat lijkt op peterselie, maar dan met een veel sterkere smaak. Snijselderij is ook een veel agressievere plant, die hoogten kan bereiken van meer dan een meter.

Biotoop[bewerken]

Snijselderij komt in Nederland ook in het wild voor en staat op de Nederlandse Rode Lijst van planten als vrij zeldzaam en matig afgenomen.

Teelt[bewerken]

Snijselderij wordt zowel onder glas als in de vollegrond geteeld. Voor de teelt onder glas wordt in september gezaaid met oogst in december tot maart.
In de vollegrond wordt van half april tot eind april gezaaid. Bij deze laatste teelt kan tot drie keer worden geoogst: de eerste keer in juli, daarna in augustus en september.

Rassen[bewerken]

  • 'Amsterdamse Fijne Donkergroene' wordt zowel onder glas als in de vollegrond geteeld. Het fijne blad is donkergroen en zeer aromatisch. Ook de bladstelen zijn zeer fijn.
  • 'Gewone Snij' wordt alleen in de vollegrond geteeld. Het blad is groot en de bladsteel grof.
  • 'Zwolse krul' wordt zowel onder glas als in de vollegrond geteeld. Het zeer aromatische blad is zeer fijn en diep ingesneden.

Inhoudsstoffen[bewerken]

De voedingswaarde van 100 gram verse snijselderij is:

Energetische waarde 54 kJ
Koolhydraten 2 gram
Eiwit 1 gram
Vet 0,1 gram
Vitamine C 60 mg
Caroteen 1,3 mg
Vitamine B1 0,06 mg
Vitamine B2 0,1 mg
Calcium 80 mg
IJzer 0,1 mg

Werking[bewerken]

Het is een goed urine-afdrijvend middel en werkt aldus gunstig op nier- en blaasziekten, jicht en reuma. De bladeren en stelen stimuleren de voedselvertering.