Rosbief: verschil tussen versies
Versie 10106771 van 62.234.88.146 (overleg) ongedaan gemaakt |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 6: | Regel 6: | ||
Koude rosbief wordt in dunne plakjes gebruikt als [[broodbeleg]]. Wanneer [[ossenhaas]] te duur is, wordt rosbief nog wel eens gebruikt om [[carpaccio (gerecht)|Carpaccio]] van te snijden. De rosbief wordt voor dit doeleinde het best half bevroren en met een machine gesneden. |
Koude rosbief wordt in dunne plakjes gebruikt als [[broodbeleg]]. Wanneer [[ossenhaas]] te duur is, wordt rosbief nog wel eens gebruikt om [[carpaccio (gerecht)|Carpaccio]] van te snijden. De rosbief wordt voor dit doeleinde het best half bevroren en met een machine gesneden. |
||
Rosbief is ook een uitdrukking door Nathan van der Kruk medio 2007 in het leven geroepen voor het omschrijven van mooie vrouwen. |
|||
Deze uitdrukking word tot op de dag van vandaag vaak gebruikt door menig Nederlander. |
|||
[[Categorie:Rundvlees]] |
[[Categorie:Rundvlees]] |
||
Versie van 14 dec 2007 23:29
Rosbief (van het Engelse roastbeef) is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk en de muis.
De slager of uitsnijderij levert de rosbief panklaar voor de consument af, dus zonder zeen, vlies of vet. Rosbief wordt meestal zo gebraden, dat het binnenste nog rauw is, want anders wordt het vlees taai.
Koude rosbief wordt in dunne plakjes gebruikt als broodbeleg. Wanneer ossenhaas te duur is, wordt rosbief nog wel eens gebruikt om Carpaccio van te snijden. De rosbief wordt voor dit doeleinde het best half bevroren en met een machine gesneden.
Rosbief is ook een uitdrukking door Nathan van der Kruk medio 2007 in het leven geroepen voor het omschrijven van mooie vrouwen. Deze uitdrukking word tot op de dag van vandaag vaak gebruikt door menig Nederlander.