Ajowan: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
+foo |
k robot Anders: fi:Intiankumina |
||
| Regel 32: | Regel 32: | ||
[[dv:ހިތި ދަމުއި]] |
[[dv:ހިތި ދަމުއި]] |
||
[[en:Ajwain]] |
[[en:Ajwain]] |
||
[[fi: |
[[fi:Intiankumina]] |
||
[[fr:Ajowan]] |
[[fr:Ajowan]] |
||
[[ml:അയമോദകം]] |
[[ml:അയമോദകം]] |
||
Versie van 22 apr 2008 10:56
| Ajowan | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| soort | |||||||||||||||||||
| Trachyspermum ammi | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Ajowan op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Ajowan is een specerij uit India.
De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-India, maar wordt gekweekt in heel Midden-Azië, Noord-Afrika en Ethiopië. De plant is een lid van de schermbloemenfamilie (Umbelliferae oftewel Apiaceae): daarmee is Ajowan botanisch verwant aan karwij en komijn. De zaden lijken op kleine selderijzaden.
De zaden van de plant werden reeds in de oudheid gebruikt als een antiseptisch middel. De zaden worden gebruikt als specerij, ze smaken en ruiken naar tijm maar zijn iets scherper en bitterder.
Ajowan behoort in Arabië en in Indië tot de vaste keukenkruiden.
