Kappertje: verschil tussen versies

Naar navigatie springen Naar zoeken springen
213 bytes toegevoegd ,  7 jaar geleden
k
Afstamming woord is niet Arabisch. Qabbar betekent namelijk 'grafgraver'. Aangepast.
k (Wijzigingen door 194.171.203.134 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Andre Engels)
k (Afstamming woord is niet Arabisch. Qabbar betekent namelijk 'grafgraver'. Aangepast.)
[[Image:Kapern.jpg|thumb|Kappertjes]]
'''Kappertjes''' zijn de ongeopende [[bloemknop]]jes, geconserveerd in [[keukenzout|zout]] of ingelegd in [[azijn]], van de kappertjesplant, ''Capparis spinosa'' (uit de kappertjesfamilie ''[[Capparaceae]]''). De plant wordt gekweekt in landen met een [[mediterraan klimaat]], vooral in [[Spanje]], [[Frankrijk]] en [[Italië]]. DeHet termwoord 'kappertje' is afgeleid van het ArabischeGriekse قبارwoord <i>kapto (κάπτω)</i>, dat 'bijten'qabbār'' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht Capparis beschrijft.<ref>[http://specerijen.blogspot.nl/2015/03/deel-53-kappertje.html Kruiden & Specerijen]</ref>
 
Ze hebben een blauwgroene kleur en een frisse, zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten en op [[pizza|pizza's]].
65

bewerkingen

Navigatiemenu