Kappertje: verschil tussen versies
Informatie toegevoegd Labels: Bewerking via mobiel Bewerking via mobiele website |
Versie 45207113 van 84.24.191.223 (overleg) ongedaan gemaakt. Bron hiervoor? |
||
| Regel 2: | Regel 2: | ||
'''Kappertjes''' zijn de ongeopende [[bloemknop]]jes, geconserveerd in [[keukenzout|zout]] of ingelegd in [[azijn]], van de kappertjesplant, ''Capparis spinosa'' (uit de kappertjesfamilie ''[[Capparaceae]]''). De plant wordt gekweekt in landen met een [[mediterraan klimaat]], vooral in [[Spanje]], [[Frankrijk]] en [[Italië]]. Het woord 'kappertje' is afgeleid van het Griekse woord <i>kapto (κάπτω)</i>, dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht <i>Capparis</i> beschrijft.<ref>[http://specerijen.blogspot.nl/2015/03/deel-53-kappertje.html Kruiden & Specerijen]</ref> |
'''Kappertjes''' zijn de ongeopende [[bloemknop]]jes, geconserveerd in [[keukenzout|zout]] of ingelegd in [[azijn]], van de kappertjesplant, ''Capparis spinosa'' (uit de kappertjesfamilie ''[[Capparaceae]]''). De plant wordt gekweekt in landen met een [[mediterraan klimaat]], vooral in [[Spanje]], [[Frankrijk]] en [[Italië]]. Het woord 'kappertje' is afgeleid van het Griekse woord <i>kapto (κάπτω)</i>, dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht <i>Capparis</i> beschrijft.<ref>[http://specerijen.blogspot.nl/2015/03/deel-53-kappertje.html Kruiden & Specerijen]</ref> |
||
Ze hebben een blauwgroene kleur en een frisse, zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten en op [[pizza|pizza's]] |
Ze hebben een blauwgroene kleur en een frisse, zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten en op [[pizza|pizza's]]. |
||
==Kapperappel== |
==Kapperappel== |
||
Versie van 6 nov 2015 13:21
Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes, geconserveerd in zout of ingelegd in azijn, van de kappertjesplant, Capparis spinosa (uit de kappertjesfamilie Capparaceae). De plant wordt gekweekt in landen met een mediterraan klimaat, vooral in Spanje, Frankrijk en Italië. Het woord 'kappertje' is afgeleid van het Griekse woord kapto (κάπτω), dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht Capparis beschrijft.[1]
Ze hebben een blauwgroene kleur en een frisse, zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten en op pizza's.
Kapperappel
Als de bloem bevrucht wordt ontstaat er een bes. Deze bes kan ook ingemaakt worden en staat bekend als de kapperappel of appelkapper.[2]
| Bronnen, noten en/of referenties |
