Hydrofiel: verschil tussen versies
Geen bewerkingssamenvatting |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
De term '''hydrofiel''' beschrijft een [[molecuul]] of een andere [[moleculaire entiteit]] die aangetrokken wordt door [[water]]moleculen, en die de neiging heeft om [[oplossing (scheikunde)|op te lossen]] in water.<ref name="Liddell & Scott">Liddell, H.G. & Scott, R. (1940). ''A Greek-English Lexicon'' Oxford: Clarendon Press.</ref> Het woord ‘hydrofiel’ komt van het [[Oudgrieks]]e ''ὕδωρ (húdor)'', dat water betekent; ''φίλος (phílos)'', dat vriend betekent. Een [[hydrofoob]] molecuul daarentegen worden niet aangetrokken door water en lijkt er door afgestoten te worden. |
De term '''hydrofiel''' beschrijft een [[molecuul]] of een andere [[moleculaire entiteit]] die aangetrokken wordt door [[water]]moleculen, en die de neiging heeft om [[oplossing (scheikunde)|op te lossen]] in water.<ref name="Liddell & Scott">Liddell, H.G. & Scott, R. (1940). ''A Greek-English Lexicon'' Oxford: Clarendon Press.</ref> Het woord ‘hydrofiel’ komt van het [[Oudgrieks]]e ''ὕδωρ (húdor)'', dat water betekent; ''φίλος (phílos)'', dat vriend betekent. Een [[hydrofoob]] molecuul daarentegen worden niet aangetrokken door water en lijkt er door afgestoten te worden. |
||
Een hydrofiel (deel van een) [[molecuul]] is typisch elektrisch [[polariseerbaarheid|gepolariseerd]] en in staat om [[waterstofbrug]]gen te vormen met andere moleculen. Hierdoor lost het makkelijk op in [[polaire verbinding|polaire]] vloeistoffen, zoals water of [[alcohol]], en minder goed op in [[apolaire verbinding|apolaire]] vloeistoffen, zoals [[olie]]. |
Een hydrofiel (deel van een) [[molecuul]] is typisch elektrisch [[polariseerbaarheid|gepolariseerd]] en in staat om [[waterstofbrug]]gen te vormen met andere moleculen. Hierdoor lost het makkelijk op in [[polaire verbinding|polaire]] vloeistoffen, zoals water of [[alcohol (stofklasse)|alcohol]], en minder goed op in [[apolaire verbinding|apolaire]] vloeistoffen, zoals [[olie]]. |
||
Een hydrofiele stof kan echter toch gemengd met olie worden door gebruik te maken van een [[emulgator]]. |
Een hydrofiele stof kan echter toch gemengd met olie worden door gebruik te maken van een [[emulgator]]. |
||
Versie van 5 sep 2018 19:25
De term hydrofiel beschrijft een molecuul of een andere moleculaire entiteit die aangetrokken wordt door watermoleculen, en die de neiging heeft om op te lossen in water.[1] Het woord ‘hydrofiel’ komt van het Oudgriekse ὕδωρ (húdor), dat water betekent; φίλος (phílos), dat vriend betekent. Een hydrofoob molecuul daarentegen worden niet aangetrokken door water en lijkt er door afgestoten te worden.
Een hydrofiel (deel van een) molecuul is typisch elektrisch gepolariseerd en in staat om waterstofbruggen te vormen met andere moleculen. Hierdoor lost het makkelijk op in polaire vloeistoffen, zoals water of alcohol, en minder goed op in apolaire vloeistoffen, zoals olie. Een hydrofiele stof kan echter toch gemengd met olie worden door gebruik te maken van een emulgator.
Zie ook
Bronnen, noten en/of referenties
|