Transvet: verschil tussen versies

Naar navigatie springen Naar zoeken springen
6 bytes verwijderd ,  2 jaar geleden
k
→‎Voorkomen: 'soja olie olie' --> 'sojaolie'
k (→‎Voorkomen: 'soja olie olie' --> 'sojaolie')
 
Denemarken heeft in 2003 wettelijke maatregelen genomen tegen schadelijk transvet in de voeding. Nederland heeft sinds 2004 middels de Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling vrijwillig actie ondernomen waardoor de inname van transvetzuren in Nederland geen issue meer is. De Europese commissie beraadt zich op dit moment of en welke actie er ondernomen moet worden. In de VS heeft de [[Food and Drug Administration]] (FDA) per 1 januari 2006 de vermelding van transvetten verplicht gesteld en heeft sinds 2015 het gebruik van partieel geharde vetten in de ban gedaan. New York en andere Amerikaanse steden voeren actief campagnes om het ''trans''-vetzuurpercentage naar beneden te brengen bij horecagelegenheden. In de stad [[New York (stad)|New York]] mogen snackbars, restaurants en pizzeria's per 1 juli 2008 geen voedsel met kunstmatige transvetten meer verkopen.<ref>{{aut|M.B. Katan}} (2008) - [http://www.ntvg.nl/publicatie/alle-transvetzuren-de-wereld-uit/volledig Alle transvetzuren de wereld uit], Ned. Tijdschr. Geneeskd., 152, pp. 302-307</ref>
In het verleden is in Amerika met name soja olie oliesojaolie op grote schaal partieel gehydrogeneerd geweest.
 
Op [[voedingswaardedeclaratie]]s van margarines wordt een onderverdeling in verzadigde en soms ook in enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren gemaakt. Transvetzuren mogen niet op het etiket vermeld worden. Een goede kwaliteit plantaardige margarine bevat minder dan 2 g transvet per 100 g vet.
224

bewerkingen

Navigatiemenu