Kappertje: verschil tussen versies
k stijl |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 2: | Regel 2: | ||
'''Kappertjes''' zijn de ongeopende [[bloemknop]]jes, geconserveerd in [[keukenzout|zout]] of ingelegd in [[azijn]], van de kappertjesplant, ''Capparis spinosa'' (uit de kappertjesfamilie ''[[Capparaceae]]''). De plant wordt gekweekt in landen met een [[mediterraan klimaat]], vooral in [[Spanje]], [[Frankrijk]] en [[Italië]]. Het woord 'kappertje' is waarschijnlijk afgeleid van het Griekse woord <i>kapto (κάπτω)</i>, dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht <i>[[Capparis]]</i> beschrijft.<ref>[http://specerijen.blogspot.nl/2015/03/deel-53-kappertje.html Kruiden & Specerijen]</ref> |
'''Kappertjes''' zijn de ongeopende [[bloemknop]]jes, geconserveerd in [[keukenzout|zout]] of ingelegd in [[azijn]], van de kappertjesplant, ''Capparis spinosa'' (uit de kappertjesfamilie ''[[Capparaceae]]''). De plant wordt gekweekt in landen met een [[mediterraan klimaat]], vooral in [[Spanje]], [[Frankrijk]] en [[Italië]]. Het woord 'kappertje' is waarschijnlijk afgeleid van het Griekse woord <i>kapto (κάπτω)</i>, dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht <i>[[Capparis]]</i> beschrijft.<ref>[http://specerijen.blogspot.nl/2015/03/deel-53-kappertje.html Kruiden & Specerijen]</ref> |
||
Ze hebben een oranje geel groen |
|||
, zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten, in maaltijdsalades en op [[pizza|pizza's]]. |
|||
==Kapperappel== |
==Kapperappel== |
||
Versie van 21 jan 2020 15:28
Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes, geconserveerd in zout of ingelegd in azijn, van de kappertjesplant, Capparis spinosa (uit de kappertjesfamilie Capparaceae). De plant wordt gekweekt in landen met een mediterraan klimaat, vooral in Spanje, Frankrijk en Italië. Het woord 'kappertje' is waarschijnlijk afgeleid van het Griekse woord kapto (κάπτω), dat 'bijten' betekent en de doornen van diverse soorten binnen het geslacht Capparis beschrijft.[1]
Ze hebben een oranje geel groen , zurige smaak. Kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen, eiergerechten, op broodjes gerookte zalm, bij visgerechten, in maaltijdsalades en op pizza's.
Kapperappel
Als de bloem bevrucht wordt ontstaat er een bes. Deze bes kan ook ingemaakt worden en staat bekend als de kapperappel of appelkapper.[2]
| Bronnen, noten en/of referenties |
