Filet d'Anvers: verschil tussen versies

Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Geen verandering in de grootte ,  7 maanden geleden
volgens https://woordenlijst.org/#/?q=filet%20d'anvers, paginanaam kan NIET gewijzigd worden
k (Wijzigingen door 193.190.131.69 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door InternetArchiveBot)
(volgens https://woordenlijst.org/#/?q=filet%20d'anvers, paginanaam kan NIET gewijzigd worden)
 
[[File:Filet d'Anvers tranches.jpg|thumb|Filet d'Anversanvers]]
'''Filet d'Anversanvers''' is een stuk [[roken (voedsel)|gerookt]] [[rundvlees]], in [[Vlaanderen]] erkend als [[streekproduct]].
 
Typisch voor de filet d'Anversanvers is dat men gebruikmaakt van de spier van het muisstuk, een zeer mager, maar ook vrij taai stuk vlees, door de beenhouwers Antwerpse filet genoemd. Het vlees wordt [[pekelen|gepekeld]], gerijpt en ten slotte gerookt. Het wordt gegeten als fijn [[broodbeleg]]. De filet d'anvers werd door de [[Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing|VLAM]] zowel in [[Antwerpen (provincie)|Antwerpen]] als in [[Limburg (Belgische provincie)|Limburg]] als streekproduct erkend.
 
== Externe links ==
13.538

bewerkingen

Navigatiemenu