Amandelmelk: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 29 apr 2022 20:30

Amandelmelk is een plantaardige melkvervanger gemaakt van amandelen. De melk bevat geen cholesterol en geen lactose, waardoor ze geschikt is voor mensen die lactose-intolerant zijn. Door de lage voedingswaarde is ze echter niet geschikt als melkvervanger voor baby's.^[1] De drank is ook in gebruik bij mensen die wel een melkvervanger willen, maar allergisch zijn voor soja. Voor mensen met een notenallergie, kan het drinken van amandelmelk levensbedreigend zijn^[2].

Amandelmelk komt als recept reeds voor in het 14e-eeuwse receptenboek Le Viandier de Taillevent^[3]. Hierin wordt aangeraden de melk tijdens het vasten als vervanging voor koemelk op het menu te zetten. Vroeger gebruikte men de melk ook omdat het minder bederfelijk is dan koemelk. Amandelmelk wordt nog veel gedronken in het oosten van Azië.

Bronnen, noten en/of referenties

↑ GezondVGZ
↑ About Food Allergies
↑ A Boke of Gode Cookery. Gearchiveerd op 13 mei 2021.

Geplaatst op:
20-08-2009

Dit artikel is een beginnetje over eten en drinken. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.

[1] GezondVGZ

[2] About Food Allergies

[3] A Boke of Gode Cookery. Gearchiveerd op 13 mei 2021.

[1]

[2]

[3]

Versie van 29 apr 2022 20:30 bewerken Hannolans (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 62.010 bewerkingen k Categorie:Plantaardig voedsel verwijderd (HotCat.js) ← Oudere bewerking		Versie van 29 apr 2022 20:30 bewerken ongedaan maken Hannolans (overleg \| bijdragen) uitgebreid bevestigde gebruikers 62.010 bewerkingen k Categorie:Melkvervanger verwijderd; Categorie:Plantaardige melk toegevoegd (HotCat.js) Nieuwere bewerking →
Regel 8:		Regel 8:
	{{Beginnetje\|eten en drinken\|2009\|08\|20}}		{{Beginnetje\|eten en drinken\|2009\|08\|20}}

	[[Categorie:~~Melkvervanger~~]]		[[Categorie:Plantaardige melk]]