Kipfilet: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 14 apr 2007 07:41

Kipfilet is het borstdeel van de kip. Kenmerk van kipfilet is dat deze vetarm en lichtverteerbaar is. Het is daarom een populair alternatief voor varkens- en rundvlees als bestanddeel van de avondmaaltijd. Kipfilet wordt ook veel gebruikt als blokjes of reepjes in roerbakgerechten. Kipfilet is meestal afkomstig van kippen uit de bio-industrie. Doordat deze kippen snel en op weinig ruimte opgefokt worden kan het vlees relatief goedkoop worden aangeboden. Kipfilet wordt doorgaans bewerkt voor deze in de winkel wordt verkocht: door de filet met pekelwater in te spuiten lijkt hij voller en oogt hij beter.

Tegenwoordig is biologisch geproduceerde kipfilet in opkomst. Biologische kippen leven langer, hebben meer leefruimte en het vlees wordt niet kunstmatig bewerkt. Biologisch geproduceerde kipfilet is daardoor echter vele malen duurder dan de niet-biologische variant.

Kipfilet bestaat ook in een vleeswarenvariant. Hij wordt dan geperst, gepekeld en gekookt en vervolgens gegrild.

Zie ook het uitgebreidere artikel over kippenvlees.

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
-'''Kipfilet''' is het borstdeel van de [[Kip (vogel)|kip]]. Kenmerk van kipfilet is dat het vetarm en lichtverteerbaar is. Het is daarom een populair alternatief voor [[varkensvlees|varkens-]] en [[rundvlees]] als bestanddeel van de avondmaaltijd. Kipfilet wordt ook veel gebruikt als blokjes of reepjes in roerbakgerechten. Kipfilet is meestal afkomstig van kippen uit de [[bio-industrie]]. Doordat deze kippen snel en op weinig ruimte opgefokt worden kan het vlees relatief goedkoop worden aangeboden. Kipfilet wordt doorgaans bewerkt voor het in de winkel wordt verkocht: door het met pekelwater in te spuiten lijkt de filet voller en oogt beter.
+'''Kipfilet''' is het borstdeel van de [[Kip (vogel)|kip]]. Kenmerk van kipfilet is dat deze vetarm en lichtverteerbaar is. Het is daarom een populair alternatief voor [[varkensvlees|varkens-]] en [[rundvlees]] als bestanddeel van de avondmaaltijd. Kipfilet wordt ook veel gebruikt als blokjes of reepjes in roerbakgerechten. Kipfilet is meestal afkomstig van kippen uit de [[bio-industrie]]. Doordat deze kippen snel en op weinig ruimte opgefokt worden kan het vlees relatief goedkoop worden aangeboden. Kipfilet wordt doorgaans bewerkt voor deze in de winkel wordt verkocht: door de filet met pekelwater in te spuiten lijkt hij voller en oogt hij beter.
 Tegenwoordig is [[Biologische landbouw en voeding|biologisch]] geproduceerde kipfilet in opkomst. Biologische kippen leven langer, hebben meer leefruimte en het vlees wordt niet kunstmatig bewerkt. Biologisch geproduceerde kipfilet is daardoor echter vele malen duurder dan de niet-biologische variant.
-Kipfilet bestaat ook in een [[vleeswaren|vleeswaar]]-variant. Het wordt dan geperst, [[pekelen|gepekeld]] en gekookt en nadien [[grillen|gegrild]].
+Kipfilet bestaat ook in een [[vleeswaren]]variant. Hij wordt dan geperst, [[pekelen|gepekeld]] en gekookt en vervolgens [[grillen|gegrild]].
-{{zie artikel|Zie ook het uitgebreidere artikel over [[Kippenvlees]].}}
+{{zie artikel|Zie ook het uitgebreidere artikel over [[kippenvlees]].}}
 [[categorie:Kip]]