Kipfilet: verschil tussen versies

Naar navigatie springen Naar zoeken springen
1 byte verwijderd ,  15 jaar geleden
geen bewerkingssamenvatting
k (+ link)
Geen bewerkingssamenvatting
'''Kipfilet''' is het borstdeel van de [[Kip (vogel)|kip]]. Kenmerk van kipfilet is dat hetdeze vetarm en lichtverteerbaar is. Het is daarom een populair alternatief voor [[varkensvlees|varkens-]] en [[rundvlees]] als bestanddeel van de avondmaaltijd. Kipfilet wordt ook veel gebruikt als blokjes of reepjes in roerbakgerechten. Kipfilet is meestal afkomstig van kippen uit de [[bio-industrie]]. Doordat deze kippen snel en op weinig ruimte opgefokt worden kan het vlees relatief goedkoop worden aangeboden. Kipfilet wordt doorgaans bewerkt voor hetdeze in de winkel wordt verkocht: door hetde filet met pekelwater in te spuiten lijkt de filethij voller en oogt hij beter.
 
Tegenwoordig is [[Biologische landbouw en voeding|biologisch]] geproduceerde kipfilet in opkomst. Biologische kippen leven langer, hebben meer leefruimte en het vlees wordt niet kunstmatig bewerkt. Biologisch geproduceerde kipfilet is daardoor echter vele malen duurder dan de niet-biologische variant.
 
Kipfilet bestaat ook in een [[vleeswaren|vleeswaar]]-variant. HetHij wordt dan geperst, [[pekelen|gepekeld]] en gekookt en nadienvervolgens [[grillen|gegrild]].
 
{{zie artikel|Zie ook het uitgebreidere artikel over [[Kippenvleeskippenvlees]].}}
 
[[categorie:Kip]]
1.806

bewerkingen

Navigatiemenu