Spencer Trappist

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Spencer Trappist Ale
SpencerTrappistBottle-20140128.JPG
Gebrouwen sinds 2013
Gisting bovengisting
Alcoholpercentage 6,5%
Graan gerstemout, Munich mout
Hop Amerikaanse, o.a. Willamette en Nugget
Lagering lagertanks
Afwerking ongefilterd, niet gepasteuriseerd, nagisting op fles
Oorsprong Vlag van Verenigde Staten Verenigde Staten
Brouwer Spencer Brewery LLC
Type trappistenbier
Kleur blond
Smaak fruitig, droge en hopbittere afdronk
Spencer Trappist Holiday Ale
Type winterbier
Gebrouwen sinds november 2015
Gisting hoge gisting
Alcoholpercentage 9%
Kleur roodbruin
Graan gerstemout
Lagering lagertanks
Spencer Trappist Imperial Stout
Type stout
Gebrouwen sinds februari 2016
Gisting hoge gisting
Alcoholpercentage 8,7%
Graan gerstemout
Lagering lagertanks
Spencer Trappist India Pale Ale
Type IPA
Gebrouwen sinds februari 2016
Gisting hoge gisting
Alcoholpercentage 7,2%
Graan gerstemout
Lagering lagertanks
Portaal  Portaalicoon   Bier
Verenigde Staten

Spencer Trappist is een Amerikaans trappistenbier van hoge gisting. Het is het enige trappistenbier buiten Europa en het tiende trappistenbier met het Authentic Trappist Product-label.[1]

Het bier wordt gebrouwen in de Spencer Brewery van de Saint Joseph's Abbey in Spencer, Massachusetts.

Achtergrond[bewerken]

De 60 monniken van de trappistenabdij Saint Joseph's Abbey overleefden tot nu toe door de verkoop van confituren en marmelades, maar toekomstgericht werd naar andere bronnen van inkomsten gezocht. Een aantal jaren geleden rijpte de idee om bier te beginnen brouwen. De broeders maakten enkele trips naar Europa en gingen op bezoek bij de Belgische trappistenbroeders, eerst in de abdij van Westmalle en verder langs de andere abdijen om ten slotte in de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren te eindigen. Ze werden lid van de “Internationale Vereniging Trappist” waarmee nauw samengewerkt werd voor dit nieuwe project. Abt Damian Carr en de monniken van Spencer zegenden de brouwerij in op 20 oktober 2013 waarna de eerste brouwactiviteiten gestart werden. Het eerste bier is geïnspireerd op het refterbier van de Belgische broeders, maar dan met een hoger alcoholgehalte. De monniken gebruiken enkel Amerikaanse hop uit Yakima Valley, Washington en op 26 september 2013 werd begonnen met de teelt van hun eigen gerst.

Het eerste bier dat in 2013 op de markt kwam was de Spencer Trappist Ale een blond bier van 6,5%. In november 2015 werd een eerste seizoensbier op de markt gebracht, het winterbier Spencer Trappist Holiday Ale. In februari kwamen opnieuw twee varianten op de markt, een Imperial stout en een India Pale Ale, deze maal met een eigen gist om zo de bieren meer een Amerikaans karakter te geven.

Varianten[bewerken]

  • Spencer Trappist Ale, blond bier met een alcoholpercentage van 6,5%
  • Spencer Trappist Holiday Ale, roodbruin bier met een alcoholpercentage van 9%
  • Spencer Trappist Imperial Stout, donkerbruin bier met een alcoholpercentage van 8,7%
  • Spencer Trappist India Pale Ale, goudblond bier met een alcoholpercentage van 7,2%
  • Spencer Trappist Monks Reserve Ale, donker Quadrupel bier met een alcoholpercentage van 10,2%

Zie ook[bewerken]

Externe link[bewerken]