Fries suikerbrood

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Suikerbrood (brood))
Ga naar: navigatie, zoeken
Fries suikerbrood
Bereiding van suikerbrood

Fries suikerbrood ((fy) Fryske Sûkerbôle) is wittebrood waarin korrels suiker zijn meegebakken. Naast tot 40% parel- of greinsuiker wordt er kaneel en soms ook gembersiroop aan toegevoegd. In Friesland werd het brood cadeau gegeven aan moeders die bevallen waren van een meisje. Kaneel en gember zou een helende werking hebben en sterker maken voor het moederschap[1]. Was het een jongetje, dan kreeg de moeder krentencake.

Ook in andere delen van Nederland en in België wordt suikerbrood gebakken, zoals in Limburg en Noord-Brabant, klontjesmik geheten. Dit laatste bevat een kleinere hoeveelheid suiker (25%) en er wordt geen kaneel aan toegevoegd.