Superfood

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
De blauwe bes (Vaccinium corymbosum) wordt vaak als superfood geportretteerd

Superfood is een marketingterm die gebruikt wordt om voedsel te benoemen waarvan het nuttigen uitzonderlijk voordelig zou zijn voor de gezondheid.[1] Voedingswetenschappers gebruiken de term daarentegen zelden; velen van hen stellen immers de uitzonderlijke meerwaarde voor de gezondheid van zogenaamd 'superfood' ter discussie. Catherine Collins, de hoofddiëtiste van het St-Georgeziekenhuis in Londen, stelt bijvoorbeeld dat de term 'superfood' in het beste geval betekenisloos is en in het slechtste geval schadelijk: "Er zijn zoveel foute ideeën over superfood dat ik niet goed weet waar ik het eerst moet beginnen om het hele concept te ontmantelen".[2] Voorbeelden van voedsel die vaak onder de noemer 'superfood' geschaard worden, zijn quinoa, gojibessen, rauwe cacaobonen, hennepzaad, tarwegras en blauwe bessen. Ook autoriteiten als de Amerikaanse Food and Drug Administration, de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid en het Voedingscentrum[3] hanteren de term superfood niet en stellen er dus ook geen specifieke eisen aan.