Temu kunci

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Temu kunci

Temu kunci of temoe koentjie (Boesenbergia pandurata), ook wel Chinese gember en vingerwortel genoemd,[1] is een wortelkruid uit de gemberfamilie (Zingiberaceae). Het is verwant aan de gemberwortel en heeft een sterke geur en smaak. Temu kunci wordt weleens gecombineerd met vis en/of petis. Het wordt vooral gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keukens.